Văn hóa - Nghệ thuật Thông tin văn hóa
Hương sắc bánh Huế
TTH.VN - Chào mừng Ngày Gia đình Việt Nam 28/6, chiều 22/6, Bảo tàng Văn hóa Huế khai mạc trưng bày chuyên đề “Hương sắc bánh Huế”.
Trưng bày giới thiệu các loại bánh Huế trong dân gian
Nhằm giới thiệu sự đa dạng, phong phú của văn hóa ẩm thực bánh Huế trong dân gian, trưng bày giới thiệu một số loại bánh dân gian của Huế, từ những loại bánh phổ biến, như: bánh lọc, bánh ít, bánh gai, bánh khoái, bánh in... đến một số loại bánh đang dần bị thất truyền, như: bánh phục linh, bánh dứa, bánh lá vải, bánh bắt (bánh bông cây)... Phòng trưng bày còn giới thiệu các nguyên liệu, dụng cụ và quy trình chế biến một số loại bánh, tổ chức các hoạt động tương tác, trải nghiệm với bánh Huế.
Các loại bánh Huế được chế biến từ bàn tay khéo léo của người phụ nữ
Các loại bánh Huế đa phần đều được tạo dáng, tạo hình bởi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Huế. Mỗi loại bánh có một cách chế biến riêng, công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, tỉ mỉ từ khâu phối hợp gia vị đến khâu làm nước chấm đi kèm. Thành phẩm luôn nhỏ gọn, thanh mảnh, ăn để thưởng thức và để nhớ. Đó là những tác phẩm vừa cầu kỳ sang trọng vừa dân dã làng quê, là điểm nhấn quan trọng trong nghệ thuật làm bếp của người phụ nữ miền Hương Ngự.
Trưng bày nhằm góp phần nâng cao giá trị và vai trò của các loại bánh Huế trong văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Huế nói riêng, góp phần bảo tồn, phục hồi và phát huy giá trị di sản văn hóa, quảng bá, giới thiệu sự tinh tế, độc đáo của ẩm thực bánh Huế.
Một số hình ảnh tại không gian trưng bày:
Bánh in
Bánh phục linh
Bánh lá vải
Bánh bông cây
Một số nguyên liệu làm bánh
Gạo, nếp và cối xay bột...
Không gian trải nghiệm bánh Huế thu hút người xem
Clip các nghệ nhân trình diễn cách làm một số loại bánh
Tin, ảnh, clip: Minh Hiền
- Ký kết biên bản bảo tồn và phát huy giá trị Hải Vân Quan (20/02)
- Khẩn trương sưu tập tác phẩm cho Bảo tàng Mỹ thuật Huế (20/02)
- Đêm thơ “Hướng về biên cương Tổ quốc” (20/02)
- Tiếng chuông Thiên Mụ... (19/02)
- Thơ hướng về biên cương (19/02)
- Năm mới với khát vọng Thần Tài (18/02)
- Hội xuân (17/02)
- Trần Thanh Địch, nhà văn xứ Huế viết cho thiếu nhi (17/02)
-
Ký kết biên bản bảo tồn và phát huy giá trị Hải Vân Quan
- Khẩn trương sưu tập tác phẩm cho Bảo tàng Mỹ thuật Huế
- Trần Thanh Địch, nhà văn xứ Huế viết cho thiếu nhi
- Vẻ đẹp của thiên chức trong tranh Nguyễn Thị Lan
- Khai hội Đền Huyền Trân
- Mông Cổ tổ chức lễ hội mùa đông để quảng bá văn hóa và truyền thống
- Tham quan di tích thời 4.0
- Hoàng cung Huế khai ấn, tặng chữ chúc xuân
- Khu di sản Huế đón 130.000 lượt khách
- Cung tiến thanh trà
-
Gia đình và dòng họ Thừa Thiên Huế trong lịch sử
- Ranh giới
- Về nhà
- Khởi công tu bổ, phục hồi điện Kiến Trung
- Thơ hướng về biên cương
- “Xuân trăng thơ đồng vọng”
- “Những mảy vàng lấp lánh”
- Trần Thanh Địch, nhà văn xứ Huế viết cho thiếu nhi
- Hàng ngàn chú chó tham dự Hội thi chó Westminster lớn nhất nước Mỹ
- Vẻ đẹp của thiên chức trong tranh Nguyễn Thị Lan