Đậu đen có vị ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, photpho, sắt và các khoáng chất khác như carotene, các vitamin B1, B2, B12 và các chất dinh dưỡng cần cho nhu cầu của con người.

Ăn đậu đen giúp duy trì trạng thái cân bằng tâm lý, những người trầm cảm, động kinh ăn nhiều đậu đen bệnh cũng đỡ phần nào.

Chất dinh dưỡng của đậu đen khi vào thận, giúp nuôi dưỡng thận, lọc máu, cải thiện thị lực. Thường xuyên tiêu thụ đậu đen còn giảm các cơn đau đầu gối và đau lưng, bệnh thấp khớp.

Y học Trung Quốc còn cho rằng, đậu đen còn điều hòa được kinh nguyệt không đều, chất tocolysis trong đậu đen còn đặc biệt tốt cho cơ thể phụ nữ đang mang thai.

Như vậy, cả đàn ông và phụ nữ nếu ăn đậu đen trong thời gian dài có thể giúp hồi phục thể lực, tăng thêm sức sống cho cơ thể, và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Về vấn đề ăn đậu đen có tăng khả năng thụ thai hay không, các chuyên gia cho rằng, đây chỉ là cách nói và là quan niệm có từ thời xưa, thực tiễn đến nay vẫn chưa chứng minh điều này. Nếu việc khó thụ thai vì nguyên nhân cơ thể thiếu estrogen thì không phụ thuộc vào mỗi đậu đen mà lúc này cần đến việc kiểm tra y tế, xét nghiệm cơ thể toàn diện.

Hiện nay trên nhiều diễn đàn nhiều phụ nữ chia sẽ kinh nghiệm ăn đậu đen như sau: Mỗi ngày chọn 47 hạt đậu đen tươi, ngâm kỹ khoảng 12 tiếng hoặc lâu hơn, sau đó ninh thật mềm, rồi cho chút muối, ăn nóng trong khoảng 6 ngày liền. Một số phụ nữ cho biết sau khi thực hiện phương pháp này cũng cảm nhận được những thay đổi của cơ thể, có chiều hướng tốt, còn số khác lại không cảm thấy bất cứ điều gì.

Về vấn đề này, thực tế lâm sàng không bao giờ dùng phương pháp ăn đậu đen để tăng khả năng thụ thai và khoa học chưa chứng minh điều này. Xét về giá trị dinh dưỡng của đậu đen, đúng là loại đậu này rất giàu estrogen, nhưng các loại đậu khác như đậu đỏ, đậu nành cũng có rất nhiều và quá trình thụ thai vầ cơ hội đậu thai không chỉ phụ thuộc vào mỗi nhân tố estrogen. Do vậy, với những người khó đậu thai hay vô sinh, không nên quá tin vào phương thuốc này, tốt nhất cả vợ lẫn chồng nên đi kiểm tra cơ thể để tìm ra nguyên nhân chủ yếu nhất.

Với người khỏe mạnh ăn đỗ đen mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho cơ thể, còn với những người có tiết tố estrogen thấp hay niêm mạc tử cung dị thường cần phải qua dùng thuốc, tiêm thuốc và trị liệu một cách khoa học chứ không phải phụ thuộc vào đỗ đen.

Xuân Trang (Danviet)