Cách chọn cá tươi ngon
TTH.VN - Việc mua cá tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị vẫn được xem là giải pháp thay thế trong trường hợp bạn không có điều kiện mua cá tươi tại chợ. Ngày nay, mua cá tại những cửa hàng hoặc siêu thị lớn đã dần trở thành thói quen của các bà nội trợ vì mức độ vệ sinh, an toàn thực phẩm ở những nơi này đã tốt hơn so với chợ.
Cũng giống các loại thực phẩm khác, để chế biến được những món ngon từ cá, bạn phải biết cách chọn lựa những loại cá có chất lượng tốt.
Chợ là nơi bạn có thể tìm mua rất nhiều loại cá khác nhau. Cá ở chợ thường tươi vì chỉ bày bán trong ngày. Khi mua cá tại chợ, hãy chú ý đến những yếu tố sau:

Mua cá đông lạnh cần chú ý đến nhiệt độ bảo quản, tránh mua phải cá ươn, mềm và có mùi hôi tanh
- Quan sát nơi bán cá. Việc quan sát vệ sinh quanh khu vực bán cá và cách bảo quản cá của người bán cũng là điều bạn phải quan tâm. Cá cần được bày bán thật sạch sẽ, được che đậy cẩn thận để tránh bụi bẩn và ruồi nhặng bám vào. Thịt cá phi lê phải đặt trên một lớp đá dày và cá nguyên con phải được vùi trong đá lạnh. Không chọn mua cá được ngâm trong nước hoặc để trên đá đã tan chảy hết.
Việc mua cá tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị vẫn được xem là giải pháp thay thế trong trường hợp bạn không có điều kiện mua cá tươi tại chợ. Ngày nay, mua cá tại những cửa hàng hoặc siêu thị lớn đã dần trở thành thói quen của các bà nội trợ vì mức độ vệ sinh, an toàn thực phẩm ở những nơi này đã tốt hơn so với ở chợ. Một số hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn chọn được cá tươi tại cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị:
- Chọn mua cá ở tủ đông. Không giống với cá được bày bán ở chợ, cá tại các cửa hàng, siêu thị được đánh bắt trước đó vài ngày rồi vận chuyển bằng xe lạnh chuyên dụng đến nơi bán. Do đó, độ tươi của cá sẽ phụ thuộc vào mức độ đông lạnh trong quá trình vận chuyển và bày bán. Mặt khác, cá đông lạnh có thể được bảo quản lạnh rất nhanh chỉ trong vài phút sau khi được đánh bắt. Nếu được vận chuyển đúng cách, chất lượng của chúng hầu như không thay đổi so với cá tươi ngoài chợ.
- Tránh những loại cá có dầu. Không phải mọi loại cá đông lạnh đều tốt. Những loại cá có nhiều dầu như cá ngừ hoặc cá kiếm thường không thích hợp với việc để đông lạnh. Do đó, nên chọn những loại cá không có dầu khi mua cá đông lạnh trong các cửa hàng, siêu thị.
- Nhiều giải pháp xử lý nợ bảo hiểm xã hội (24/05)
- Người tổ trưởng “2 tốt” (24/05)
- Bám sát từng hộ nghèo để giảm nghèo bền vững (24/05)
- Kiên trì theo đuổi mục tiêu (23/05)
- Cây lá ngời xanh mùa hạ (23/05)
- Đừng “lo bò trắng răng” (23/05)
- Nghề “review” thu hút giới trẻ (22/05)
- Vật liệu “xanh” - xu hướng được lựa chọn (22/05)
-
Kiên trì theo đuổi mục tiêu
- Đừng “lo bò trắng răng”
- Nghề “review” thu hút giới trẻ
- Vật liệu “xanh” - xu hướng được lựa chọn
- Đa dạng các khóa dạy bơi cho trẻ em
- “Cầu nối” phát huy giá trị tinh hoa ẩm thực Huế
- Người mang họ Hồ lên vùng núi A Lưới hơn nửa thế kỷ trước - Kỳ 1: Đem tiếng nói Bác Hồ đến với đồng bào
- Trào lưu “10 năm trước” gây bão mạng xã hội
- Biến tấu với vườn treo
- Xu hướng “decor” phòng tắm hậu COVID-19
-
Người mang họ Hồ lên vùng núi A Lưới hơn nửa thế kỷ trước - kỳ 2: Những năm tháng hào hùng, gian khổ
- Nghề “review” thu hút giới trẻ
- “Cầu nối” phát huy giá trị tinh hoa ẩm thực Huế
- Đa dạng các khóa dạy bơi cho trẻ em
- Dịch vụ bảo hiểm tại nhà - xu hướng mới từ Prudential
- Say mê nghiên cứu về di sản của Bác
- Sân chơi hấp dẫn của thanh, thiếu nhi
- Từ ứng phó đến chủ động phòng ngừa thiên tai
- Đừng “lo bò trắng răng”
- Vật liệu “xanh” - xu hướng được lựa chọn