Kết quả tìm kiếm cho "mắm nêm"

Kết quả 1 - 10 trong khoảng 537

Chút Huế trong món bún mắm nêm

Chút Huế trong món bún mắm nêm 

Cập Nhật 28-02-2019

Với đủ cung bậc hương vị từ chua, cay, mặn, ngọt, bùi, béo... đã tạo nên món bún mắm nêm ngon khó cưỡng. Chỉ cần nhắc đến tên thôi cũng đủ tự khiến vị giác của tôi ứa nước bọt ra rồi.

Tag: chút huế, món bún, mắm nêm

Nhớ bún mắm nêm, nhớ Huế...

Nhớ bún mắm nêm, nhớ Huế... 

Cập Nhật 23-09-2016

Một ngày lâm thâm mưa lạnh, không khí ẩm ướt kích thích dạ dày thèm thuồng món gì đó vừa đậm đà vừa cay xé lưỡi. Vừa liên tưởng đến vị cay, đầu óc tôi đã vội tái hiện ngay hình ảnh những món ăn hấp dẫn đậm đà xứ Huế.

Tag: bún mắm nêm, nhớ Huế

Đặc sản Đà Nẵng giữa lòng Cố đô

Đặc sản Đà Nẵng giữa lòng Cố đô 

Cập Nhật 27-05-2016

Quán ăn nhỏ với cái tên rất dễ thương “Duyên quán” đã mang món bánh tráng cuốn thịt heo, một trong những đặc sản hàng đầu của thành phố Đà Nẵng đến với đất Huế.

Tag: bánh tráng cuốn thịt heo, Huế, Đà Nẵng, đặc sản, mắm nêm

Bà Giang “mắm ruốc”

Bà Giang “mắm ruốc” 

Cập Nhật 15-09-2015

(TTH) - Vùng đầm phá Tam Giang từ xưa đã nổi tiếng với nghề chế biến các loại thủy hải sản với nhiều đặc sản như nước mắm nhỉ, ruốc, mắm nêm, mắm thính và các loại cá, mực khô phục vụ người dân trong và ngoài nước. Trong đó, thương hiệu nước mắm Bà Giang đã trở nên quen thuộc với khách hàng, mỗi năm tiêu thụ trên 10 ngàn lít và hàng chục tấn ruốc tươi.

Tiền ở… cột điện 

Cập Nhật 22-05-2015

(TTH) - Đây là điều không ngoa khi trên các cây cột điện, bờ tường, gốc cây… trong thành phố đều dán đầy các số điện thoại mời gọi vay tiền tiêu dùng. Có buổi sáng, chứng kiến mấy thanh niên trẻ lúi húi dán giấy quảng cáo mời gọi vay tiền khi trời còn chưa sáng rõ, đến lúc quay về dốc Nam Giao đã thấy dưới bảng hiệu bún bò Huế, bún mắm nêm là vay tiền: gọi số máy….Và cho đến thời điểm này thì các số điện thoại kiểu này đã xuất hiện dưới bảng hiệu café, quán may thậm chí là một xe nước giải khát nào đó.

Bốn mùa Mắm Huế

Bốn mùa Mắm Huế 

Cập Nhật 22-01-2015

(TTH) - Huế mùa nào mắm nấy. Mùa đông xuân rét mướt thì mắm cá ngừ, mắm dút, mắm thính cá chuồn, mắm cá nục, cá trích; thu thì mắm nêm cá cơm, cá thu, mắm sò...; mùa hạ thì mắm dút, mắm dưa, mắm còng, mắm cà pháo.

Một bến đợi neo lòng bao thế hệ…

Một bến đợi neo lòng bao thế hệ… 

Cập Nhật 17-04-2014

(TTH) - “Lâu ni mi có dịp mô được đi chợ Đông Ba không? Răng tự nhiên tau thèm làm một vòng quanh chợ, rồi ghé xuống cái đòn, mần tô bún mắm nêm cho đáo khẩu…”. Nghe người bạn “than thở” với bà chị tôi ngay giữa đất Sài Gòn, tôi bỗng giật mình. Chợ Đông Ba, ngôi chợ mà có ngày tôi vài ba bận chạy qua chạy lại và thấy rất đỗi bình thường, ai dè lại ray rứt hoài niệm đến thế trong lòng những người xa Huế…

Những gánh hàng rong 

Cập Nhật 28-11-2013

(TTH) - Đôi lúc buồn buồn tôi lại lê la bên những gánh hàng, hết cơm hến lại bánh canh, có khi tụm năm tụm ba khêu ốc, rồi bún thịt nướng, bún mắm nêm… Lâu lâu không ngồi vỉa hè lại thấy nhơ nhớ, nhớ cái hương vị đậm đà trong cách nấu của hàng rong, nhớ những câu chuyện bâng quơ không bao giờ hết.

Đừng chê mắm ruốc tanh hôi...

Đừng chê mắm ruốc tanh hôi... 

Cập Nhật 18-10-2012

(TTH) - Đành rằng, mắm Huế phong phú, mỗi mùa đều có mỗi loại tuyệt ngon, nhưng nhớ nhất vẫn là vào tiết thu đông này hay sau đó nữa là đông xuân, khi mà mùa mưa ập đến rồi lạnh giá lê thê và người Huế mình có những ngày tháng dài nông nhàn, làm ít ăn nhiều. Dạo còn nhỏ ở quê, có khi cả tháng trời mưa bữa ăn của mấy mẹ con tôi chỉ quanh quẩn cái từ mắm: Mắm nêm dùng như một thứ nước chấm với các loại rau luộc, mắm thính dùng như một loại cá kho, hay các loại tép chua, mắm cà... Nghĩ lại thấy nhớ, nhưng cũng giật mình khi mà ăn mắm lâu ngày quá đến chai... cả miệng.

Từ bếp nhà ra thế giới 

Cập Nhật 03-03-2011

(TTH) - Với phụ nữ Huế, chuyện nội trợ được xem là một tiêu chí để đánh giá cái tầm của người phụ nữ trong vai trò nội tướng. Từ nhỏ, con gái trong gia đình được mẹ truyền dạy tỉ mỉ cách chế biến, trình bày món ăn. Về nhà người, mẹ chồng lại giúp cho con dâu bổ sung những kiến thức khiếm khuyết về chuyện bếp núc để hoàn thiện vai trò là người xây tổ ấm. Cứ như thế, truyền thống được nối tiếp và phát triển, họ đã để lại cho nền ẩm thực Huế 1.300 món ăn trong tổng số 1.700 món ăn Việt Nam (theo tài liệu của nhà nghiên cứu Trần Đình Giản) với các hệ: món mặn, món chay, dưa mắm, nem chả...

ĐỒNG HÀNH CÙNG DOANH NGHIỆP