ClockThứ Sáu, 04/02/2011 11:52

Tết không sợ tăng cân

TTH - Với một thực đơn khoa học, hợp lý, bạn hoàn toàn có thể yên tâm ngồi vào bàn ăn mà không sợ làm hỏng vóc dáng sau dịp Tết
Quanh năm ăn uống kham khổ sao cũng được miễn ba ngày Tết no đủ, quan niệm đó đã vô tình làm khổ cơ thể bạn. Tăng cân, mệt mỏi là những hậu quả dễ thấy nhất sau dịp Tết.
 
Nếu năm nay bạn không muốn lặp lại điều ấy, hãy thử thực đơn mới của TT&GĐ.
 
Đầu tiên, bạn hãy thay thế món giò thủ (cung cấp 5.530 kcal/kg), giò lụa (1.400 kcal/kg) truyền thống bằng các món ăn chế biến với cá.
 
Ngoài ra, bạn có thể trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè một số món đơn giản sau.
 
 
Hãy thay đổi thực đơn để khỏe mạnh hơn
 
Thay thế thịt kho tàu bằng thịt kho nghệ
 
Mách nhỏ
 
- Bạn không nhất thiết phải giữ nguyên công thức chế biến một món ăn. Bạn có thể thay thế bằng các loại thực phẩm ít béo.
 
- Nên bổ sung các loại thảo mộc và gia vị có tác dụng giảm cân như ớt, hạt tiêu, chanh... vào món ăn.
 
- Không dùng dầu mỡ cũ, đã rán nhiều lần.
 
- Món rau xào nên chế biến theo tỉ lệ hai phần rau, một phần đạm.
 
- Hạn chế các món ăn sử dụng nhiều đường, sữa.
 
- Không bỏ bữa, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.
 
- Chỉ làm vừa đủ lượng thức ăn để tránh lãng phí. Khi cần hâm nóng, bạn đừng cho thêm dầu ăn vào.
Một nồi thịt kho tàu với 500g thịt đùi, 10 quả trứng vịt chứa đến 3.610 kcal. Nếu thay món thịt kho tàu bằng thịt kho nghệ, bạn sẽ giảm d dược 2.750 kcal. Món thịt kho nghệ với 500g thịt nạc lợn chỉ chứa 860 kcal.
 
Theo một nghiên cứu  của Trường ĐH Tufts, Boston, Anh, bữa ăn có nghệ sĩ giúp giảm thiểu nguy cơ tăng cân do nghệ có chứa hoạt chất curcumin. Chất này có tác dụng ngăn chặn sự hình thành chất béo trong cơ thể.
 
Cá chình nướng riềng sả hoặc nướng mẻ
 
Cứ 1kg cá chình nướng riềng sả hoặc mẻ cung cấp khoảng 2.964 kcal. Món này phù hợp cả với bàn tiệc sang trọng. Ngoài ăn kèm muối tiêu chanh, húng lìu, bạn có thể biến món cá chình thành nguyên liệu chính trong món cuốn bánh tráng. Bằng cách ấy, bạn có thể đưa thêm nhiều rau xanh như xà lách, tía tô, rau thơm.
 
Ngoài ra, bạn có thể thay cá chình bằng cá ba sa. 100g cá ba sa cung cấp 136 kcal và chứa ít chất béo hơn cá chình. Bạn có thể chế biến cá ba sa nướng mẻ hoặc làm chả giò cá ba sa, thay thế món chả giò thịt lợn thông thường.
 
Một loại cá khác cũng ngon và phù hợp trong bàn tiệc ngày Tết là cá chim. Cá chim trắng cung cấp khoảng 126 kcal/100g, cá chim đen khoảng 102 kcal/100g.
 
Tùy sở thích, bạn có thể chế biến thành các món cá chim nướng ăn kèm dưa chuột, cà chua, cá chim sốt nấm, hấp xì dầu...
 
Súp rau củ thay súp thịt, hải sản
 
Thay cho súp hải sản, súp thịt, óc lợn... bạn hãy chế biến những món súp thanh đạm từ rau, củ. Rau củ cung cấp chất xơ, nước, vitamin tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều rau củ còn giúp da bạn đẹp hơn.
 
Bạn nên tự tay chuẩn bị món ăn này súp rau củ mua sẵn luôn có lượng calorie cao, nhiều dầu mỡ và muối hơn. Ngoài ra, bạn có thể làm salad, món gỏi chua cay dễ ăn như nộm ngó sen rau muống, nộm rau chuối... Khi chế biến món rau, bạn nên ưu tiên luộc, hạn chế xào, nấu
 

Theo TT&GĐ

ĐÁNH GIÁ
Hãy trở thành người đầu tiên đánh giá cho bài viết này!
  Ý kiến bình luận

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Phát triển nhiều kỹ thuật chuyên sâu điều trị tim mạch

Can thiệp điều trị rối loạn nhịp, can thiệp mạch vành, bệnh tim bẩm sinh bằng dụng cụ, can thiệp điều trị suy tĩnh mạch... là một trong những kỹ thuật chuyên sâu được Khoa Nội Tim mạch, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 triển khai thường quy trong thời gian vừa qua, đem đến cơ hội điều trị khỏi bệnh cho những người bệnh mắc các bệnh lý tim mạch, mang lại chất lượng cuộc sống tốt hơn cho cộng đồng.

Phát triển nhiều kỹ thuật chuyên sâu điều trị tim mạch
Mẹ Xinh - Chăm sóc bằng cả trái tim

Mẹ Xinh Spa là nơi cung cấp dịch vụ chăm sóc mẹ và bé chất lượng, uy tín hàng đầu TP. Huế. Bằng việc kết hợp sử dụng các phương pháp chăm sóc truyền thống của các bà mụ Huế xưa cùng các phương pháp chăm sóc hiện đại, Mẹ Xinh Spa tự hào đã chăm sóc hơn 5.000 mẹ và bé trong vòng 5 năm qua.

Mẹ Xinh - Chăm sóc bằng cả trái tim
An toàn vệ sinh thực phẩm cho sinh viên

Không học bán trú như học sinh, song an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cho sinh viên (SV) vẫn được các đơn vị, cơ sở đào tạo chú trọng, nhất là ở các căng tin.

An toàn vệ sinh thực phẩm cho sinh viên
Uống bia giải độc rượu: Nguy hiểm!

Giới chuyên môn đã phải lên tiếng cảnh báo sau khi dư luận đang rộ lên thông tin uống bia để giải độc rượu. Đây là cách hiểu sai và rất nguy hiểm.

Uống bia giải độc rượu Nguy hiểm
Trẻ được cấp cứu sớm, cơ hội sống càng cao

Nhóm tình nguyện viên Y học cộng đồng (dự án thiện nguyện ) gồm các bác sĩ, giảng viên bộ môn Nhi và các sinh viên Trường ĐH Y Dược Huế tại Huế thường tổ chức các lớp tập huấn trao đổi kiến thức y học... Thừa Thiên Huế Online đã có cuộc trao đổi với TS. BS Nguyễn Hữu Châu Đức, giảng viên bộ môn Nhi; Th.S, Bs Nguyễn Duy Nam Anh, Trường ĐH Y Dược Huế về chủ đề sơ cấp cứu được nhiều phụ huynh quan tâm...

Trẻ được cấp cứu sớm, cơ hội sống càng cao

TIN MỚI

Return to top