Dự án VIE/031 tập trung phát triển nguồn nhân lực du lịch đạt trình độ quốc tế thông qua việc tạo điều kiện để các cơ sở đào tạo du lịch có thể đáp ứng tốt nhu cầu nhân lực du lịch quốc gia. Dự án bắt đầu từ tháng 1/2010 và sẽ kết thúc vào tháng 6/2015 với tổng số vốn hỗ trợ phát triển chính thức của Chính phủ Luxembourg tài trợ là 3.950.000 EURO và vốn đối ứng của Việt Nam ban đầu là 434.000 EURO. Đối tượng thụ hưởng là 9 cơ sở đào tạo du lịch trong cả nước, trong đó có Trường cao đẳng nghề Du lịch Huế. Tại Huế, dự án đã hỗ trợ mở rộng Trung tâm thực hành khách sạn Villa Huế, lắp đặt thiết bị bếp mẫu phục vụ đào tạo; nâng cao năng lực cho cán bộ lãnh đạo và quản lý; đào tạo kỹ năng và tăng cường năng lực giảng dạy cho các giảng viên và giáo viên của Trường cao đẳng nghề Du lịch Huế.