Các học viên được cập nhật kiến thức về phân loại ngộ độc thực phẩm và những bệnh truyền qua thực phẩm, chẩn đoán, nguyên tắc xử trí và phòng chống ngộ độc thực phẩm; các quy trình giám sát VSATTP tại các lễ hội và bữa ăn đông người, giám sát các vụ ngộ độc, thực hiện báo cáo khi có vụ ngộ độc xảy ra trên địa bàn và cách phòng chống ngộ độc thực phẩm trong các dịp nắng nóng và trong mùa mưa bão sắp đến.

Xuân Hồng