Từ chi tiết lễ vật dâng cúng đặc biệt ở miếu Bà Trạch Phổ (xã Phong Hòa, huyện Phong Điền, ngày 12-13/2 Âm lịch hàng năm) là cặp cá vược và đọi chè khoai mài, đã giúp chúng tôi gắn kết những biểu tượng văn hóa Đông Nam Á cổ xưa để thấy rõ giá trị độc đáo nó, cô đọng trong tín ngưỡng thờ nữ thần Thiên Y A Na.

Huế được xem là xứ sở của chè với khoảng hơn 50 món chè các loại. Trong các món chè Huế, chè khoai mài là loại chè quý rất hợp với những ngày đầu xuân.

Việc thuần hóa khoai mài góp phần đưa đặc sản này đến gần hơn với người tiêu dùng, tạo tiền đề phát triển các sản phẩm hàng hóa liên quan đến loại củ từng được tiến vua.