ClockThứ Sáu, 29/10/2021 18:11

Món ngon để dành ngày mưa gió

Để mùa mưa lũ không thiếu thức ăn, mùa đánh bắt cá nặng đầy khoang, ngoài bán cho tiểu thương, các đầu mối, ngư dân vùng biển các xã Phú Diên, Phú Thuận, Phú Hải… (Phú Vang) luôn để dành một phần phơi khô, dự trữ thức ăn cho mùa mưa lũ. Năm nay, dịch bệnh hoành hành, món cá khô còn là thức quà yêu thương của người dân Huế gửi vào miền nam trong những ngày Sài Gòn phải giãn cách để phòng, chống dịch.

Những người có kinh nghiệm làm cá khô nói rằng, những loại cá thông thường như cá nục, cá cơm to, nhỏ được lựa chọn nhiều hơn cả, vì chúng dễ làm, phơi nhanh khô, tầm 2 nắng già một chút là được. Thế nên, gần như nhà nào cũng có vài kg cá khô để dành mùa mưa lũ và làm quà cho con cái phương xa.

Thừa Thiên Huế Cuối tuần kính giới thiệu đến quý bạn đọc một số hình ảnh làm cá khô của ngư dân các xã ven biển Phú Vang của PV Thanh Thảo để thấy rằng, người dân bao giờ cũng chủ động, lo xa để không rơi vào cảnh thiếu ăn khi thiên tai, bão lũ.

Sơ chế cá tươi

Cá được cắt đầu, lấy ruột và rửa sạch trước khi tách xương

Phơi cá ở nơi nắng “già” để ngon, thơm hơn

Từng con cá được xếp lên tấm phên tre ngay ngắn

Cá cơm khô

Đóng gói cẩn thận

Cá khô kho với thịt ba chỉ là món ăn hấp dẫn ngày mưa

Trẻ em cũng hứng thú với cá khô rim

ĐÁNH GIÁ
Hãy trở thành người đầu tiên đánh giá cho bài viết này!
  Ý kiến bình luận

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

Món ngon ngày trở lạnh

Huế đã bắt đầu những ngày ẩm ướt, se lạnh. Nếu có mặt ở Huế mùa này, bạn nhớ đừng để thời gian của mình “co lại” và buồn tẻ trong những căn phòng, mà hãy chiều lòng mình bằng những món ngon bình dân, gần gũi và vô cùng thân thương cùng người dân bản xứ nhé!

Món ngon ngày trở lạnh
Danh phận nào cho món ngon nức tiếng xứ Huế

Nhiều món ngon trứ danh đại diện cho một số vùng miền được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia có thể kể đến như mì Quảng (Quảng Nam), nghề nấu phở (Nam Định). Trước những thông tin này, những thực khách đặt câu hỏi vậy bún bò Huế đứng ở đâu trên bản đồ ẩm thực và tại sao chưa được ghi danh?

Danh phận nào cho món ngon nức tiếng xứ Huế
Huế vào top các thành phố có món ăn ngon nhất thế giới

Trang web Taste Atlas (chuyên về ẩm thực nổi tiếng thế giới) vừa công bố danh sách “Những thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới 2023 - Best Food Cities in the World” nhằm vinh danh nền ẩm thực địa phương của các điểm đến. Trong danh sách này, Huế được đánh giá xếp hạng thứ 28 thành phố có món ăn ngon nhất thế giới.

Huế vào top các thành phố có món ăn ngon nhất thế giới
Thông tin doanh nghiệp:
Du lịch Đà Nẵng ăn gì? Gợi ý chi tiết từ món ngon Đà Nẵng

Không chỉ nổi tiếng là thành phố du lịch hàng đầu Việt Nam, Đà Nẵng còn khiến mọi người ấn tượng bởi nét ẩm thực đặc trưng của miền Trung. Nếu đến đây nhưng không biết ăn gì thì hãy tham khảo các món ăn đặc sản Đà Nẵng ngon nhất dưới đây.

Du lịch Đà Nẵng ăn gì Gợi ý chi tiết từ món ngon Đà Nẵng
Sáu món ẩm thực tiêu biểu của Huế được vinh danh

Chiều 7/11, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức lễ công bố và trao chứng nhận món ẩm thực tiêu biểu tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn I - 2022; Phát động bình chọn đề cử giai đoạn II - 2023 trong “Hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu Việt Nam” và trao chứng nhận hội viên Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Thừa Thiên Huế. Đến dự chương trình có các ông: Phan Ngọc Thọ, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy; Nguyễn Thanh Bình, UVTV Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh.

Sáu món ẩm thực tiêu biểu của Huế được vinh danh

TIN MỚI

Return to top