Nghĩ từ thiên đường chocolate ở Boston
TTH.VN - Đến thành phố Boston (Mỹ) với mệnh danh là “thành phố tri thức”, du khách sẽ có dịp tản bộ dọc vịnh Backbay tuyệt đẹp để thưởng thức thiên đường chocolate (sô cô la) ngon nhất tại các lò bánh thủ công, những cửa hàng sang trọng hay trong một bữa buffet thịnh soạn hơn trăm loại bánh kẹo chocolate trong khách sạn.
![]() |
Những lớp cooking class về ẩm thực Huế luôn thu hút du khách. Ảnh: Minh Hiền |
Lạc giữa thế giới kẹo
Chương trình tham quan kéo dài hơn hai tiếng đồng hồ. Điểm đến đầu tiên là Georgetown Cupcake newbury, một cửa hàng bánh cupcake được ra đời ở thành phố Georgetown, vùng phụ cận của Washington, D.C. Đến đây, bạn sẽ thấy được thiên đường bánh cupcake chocolate là có thật với bảng thực đơn kéo dài hàng tuần, thậm chí hàng tháng cùng các món ngon khác nhau.
Một điểm đến khác là cửa hàng Teuscher Chocolatier với các loại chocolate Thụy Sĩ cao cấp, nơi mà bạn có thể cảm nhận được viên chocolate đặc biệt có nhân mềm bên trong cùng với rượu champage, tan chảy trong miệng đến tê cả đầu lưỡi. Loại chocolate Teuscher bắt đầu từ khoảng hơn 70 năm trước trong một thị trấn nhỏ thuộc dãy núi Alps của Thụy Sĩ. Ông Doft Teuscher, người sáng lập thương hiệu đi khắp nơi để tìm ra loại cacao tốt nhất, bánh hạnh nhân, trái cây, các loại hạt và các nguyên liệu khác để làm ra các loại mứt kẹo. Sau nhiều năm thử nghiệm, ông đã khéo léo pha trộn các thành phần để làm ra loại chocolate nổi tiếng như bây giờ.
![]() |
Dạy khách Tây cách làm bánh tráng rế |
Kế đến là Patisserie Newbury, cửa hàng nổi tiếng với món bánh quy chocolate đôi (double chocolate cookie) làm bằng nguyên liệu từ Valrhona của nước Pháp. Đây là loại chocolate không đường cao cấp nổi tiếng thế giới được coi là món ăn xa xỉ nhất ở Pháp. Valrhona cũng là tên hãng sản xuất chocolate đầu tiên làm ra loại chocolate có hương vị của giống rượu thượng hạng. Valrhona đã tạo ra chocolate cho những người sành ăn từ năm 1922 với nguyên liệu là hạt cacao được mua từ rừng trồng cacao hàng đầu Nam Mỹ, vùng Caribe và khu vực Thái Bình Dương.
Và cuối cùng là ghé thăm Thiên đường của đường (Sugar Heaven), cửa hàng quà tặng được trang trí cổ điển. Và đừng quên ghé tiệm chocolate Beacon Hill để chụp hình với chiếc bảng khuyến cáo độc đáo: Những thứ sẽ phải mang đi mỗi khi có lốc xoáy đó là pin, nước, giày đi mưa và đặc biệt đừng bao giờ quên thứ quan trọng nhất đó là… chocolate!
Cần nhiều hơn sự đột phá từ tour ẩm thực ở Huế
Một chương trình đi bộ khám phá các cửa hàng chocolate ở Boston kéo dài trong hơn hai giờ đồng hồ. Tham quan, nghe hướng dẫn, thử kẹo. Chỉ vậy nhưng giá tour cũng không rẻ chút nào: 50 USD chưa kể tiền típ cho hướng dẫn viên cũng như tôi đã bóp bụng mua một hộp quà lưu niệm nho nhỏ với bốn viên chocolate như viên bi với giá 32 USD. Ấy vậy mà mỗi ngày vẫn đều đặn ba lượt tour phục vụ vào ba buổi trong ngày và lượng khách đông đúc đến nỗi tôi suýt lạc đoàn mấy lần.
Cách đây gần 5 năm, Công ty cổ phần du lịch Quảng Trị chi nhánh Huế cho ra đời sản phẩm du lịch mới là tour ẩm thực Huế được thực hiện hàng đêm từ 18h đến 21h30 nếu có khách đặt. Với phương tiện thân thuộc là những chiếc xích lô, du khách sẽ khám phá Huế về đêm với các cơ hội thưởng thức những món bánh đặc sản của xứ Huế (bánh bèo, nậm, lọc, ram ít, bánh cuốn, nem lụi, chè Huế…). Kết thúc chương trình, xích lô sẽ chở khách đi dạo trên những con đường thơ mộng để ngắm cảnh Huế về đêm và mua sắm những đặc sản, quà lưu niệm của Huế, như mè xửng, nón lá, tôm chua, áo dài Huế… Đây được xem là sự đột phá trong việc khai thác kinh doanh các dịch vụ du lịch về đêm ở Huế, giúp khách có thêm cơ hội tìm hiểu về Huế nhiều hơn cũng như có… sản phẩm du lịch để tiêu tiền. Tuy nhiên, chương trình tham quan cũng mới chỉ dừng lại ở mức độ “thưởng thức” chứ chưa có nhiều sự “tương tác”.
Trong một lần hướng dẫn nhà báo John Krich của tờ nhật báo nổi tiếng Wall Street Journal (Hoa Kỳ), tôi đã chia sẻ những hiểu biết của mình về món “bánh bèo” Huế và đưa ông đến một quán bánh gần cung An Định. Rất may cũng là lúc quán đang chuẩn bị nguyên liệu để nấu bánh cho buổi chiều. Thế nên khi được tận mắt nhìn cảnh người thì tách lá, người thì nhào bột, người chuẩn bị mẹt bánh… ông như bị mê hoặc. Được sự đồng ý của chủ nhà, ông đã tự tay làm những chiếc bánh xinh xinh dưới sự hướng dẫn nhiệt tình của mọi người như một đứa bé nhận được quà quê từ tay mẹ sau buổi chợ.
Nếu các nhà tổ chức tour ẩm thực ở Huế lồng ghép được việc thưởng thức món ăn tại các điểm đến cộng với hình thức “cooking class” giúp du khách được thực hiện và chứng kiến sản phẩm của mình làm ra lò hoặc ít nhất là tận mắt nhìn thấy các quá trình chuẩn bị hậu trường thì sự chờ đợi, thích thú sẽ nhiều hơn thay vì đưa vào chương trình quá nhiều điểm ăn uống trong khi khả năng hấp thụ không phải ai cũng giống nhau. Đồng thời cần đào tạo thêm để mỗi bác tài xế xích lô, người bán hàng, người phục vụ trong chương trình tham quan trở thành một đại sứ ẩm thực Huế thực thụ của du lịch địa phương thì ngày mà các doanh nghiệp du lịch trên địa bàn tổ chức được một vài tour này hàng đêm sẽ không xa.
- Hoàn trả đường công vụ tuần rừng trước 30/6 (23/05)
- Lễ xuất cảnh cho các học viên HueIC- Sakico sang Nhật Bản làm việc (23/05)
- Phải chủ động bám sát nhu cầu, đảm bảo nhiệm vụ cung ứng điện (23/05)
- Xăng vượt ngưỡng 30 ngàn đồng/lít (23/05)
- Kiểm soát dịch bệnh để phát triển kinh tế xã hội (23/05)
- Nghị quyết của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về phân bổ ngân sách TW (23/05)
- Tái cơ cấu lâm nghiệp theo hướng bền vững (23/05)
- Thị trường bất động sản: Thực - ảo lẫn lộn - Bài 1: Âm ỉ sốt đất (23/05)
-
Tái cơ cấu lâm nghiệp theo hướng bền vững
- Thị trường bất động sản: Thực - ảo lẫn lộn - Bài 1: Âm ỉ sốt đất
- Chứng khoán tuần từ 23-27/5: Cần nhịp lùi để kiểm tra lại cung-cầu
- Xử phạt chủ lô hàng đồ chơi trẻ em nhập lậu
- Bảo vệ “di sản thiên nhiên”
- Gian khó vươn khơi
- Vietnam Airlines và tỉnh Đồng Tháp ký kết thỏa thuận hợp tác toàn diện giai đoạn 2022 - 2026
- Đồng Lâm hướng đến “sản xuất xanh”, bền vững
- Vietnam Airlines triển khai dịch vụ làm thủ tục trực tuyến tại sân bay Thọ Xuân (Thanh Hóa)
- Chăn nuôi theo hướng an toàn, chất lượng
-
Mở cao điểm xử lý xe vận tải chưa lắp camera giám sát
- Cơ hội quảng bá và hợp tác đầu tư
- Vietnam Airlines triển khai dịch vụ làm thủ tục trực tuyến tại sân bay Thọ Xuân (Thanh Hóa)
- Định hướng ngành nghề, dự báo "hợp xu thế" cho người lao động
- Sẵn sàng đón các tập đoàn lớn của Hoa Kỳ đến tìm hiểu, khảo sát, đầu tư
- Thu hồi dự án chậm tiến độ, đảm bảo môi trường đầu tư
- Xây dựng Huế trở thành đô thị xanh
- Vì sao nhà đầu tư lựa chọn Meyhomes Capital Phú Quốc?
- Tìm giải pháp đưa khoa học vào sản xuất nông nghiệp công nghệ cao
- Gieo cấy kịp thời vụ lúa hè thu
-
Siết tín dụng bất động sản: Giải pháp minh bạch thị trường bất động sản - Bài 2: Vẫn đảm bảo nguồn vốn cho nhu cầu nhà ở
-
Giải pháp minh bạch thị trường - Bài 1: Khi tín dụng bất động sản chạm ngưỡng
-
Giá cả tăng từ chợ đến siêu thị
-
Khai trương Showroom Piagio & Vespa Thảo Ái tại 56 Nguyễn Huệ
-
Gia chủ xây nhà hồi hộp khi giá vật liệu tăng
- Socola nama Dễ
- Xem tin mới nhất hôm nay