Quẩn quanh chuyện ăn

Quẩn quanh chuyện ăn

(TTH) - Những thông tin cụ thể, chi tiết và chính xác mà công luận được tiếp nhận gần đây, và với mật độ ngày một dày hơn trên các kênh thông tin truyền thông, mạng xã hội lại một lần nữa đặt ra một câu hỏi nghi ngại. Nó không chỉ dừng lại ở chúng ta đang ăn gì, như thế nào mà là trong những thứ mà chúng ta đang ăn mỗi ngày, có bao nhiêu thực phẩm - cả lương thực nữa - là an toàn?      
Vui vẫn là chính

(TTH) - “Rủ nhau đi hội bài chòi/ Để con nó khóc cho lòi rún ra”. Không nghi ngờ chi nhiều, chỉ ngần ấy thôi cũng cho thấy niềm đam mê bài chòi của dân miền Trung nói chung và người Huế mình nói riêng lớn như thế nào. Bài chòi được xem là một trong những lễ hội xuân đặc sắc của xứ Huế. Xưa được tổ chức ở hầu khắp các làng quê vào dịp Tết đến xuân về, nay vẫn tiếp tục được bảo tồn và trở thành thương hiệu của làng quê Thủy Thanh (Hương Thủy), nơi có cầu ngói Thanh Toàn nổi tiếng. Người dân Huế mê lễ hội bài chòi và mê luôn cả những lễ hội xuân.

Vui vẫn là chính
Đừng để tâm lý chi phối

(TTH) - Sau tết, nhiều mặt hàng, nhóm dịch vụ thường tăng giá một cách khó hiểu. Mặc dầu ra tết, thời tiết thuận lợi với nắng ấm kéo dài, ngư dân đã vươn khơi sớm, mang về nhiều mẻ cá lớn; các loại rau xanh cũng sinh trưởng, phát triển tốt. Vậy nhưng, nhiều mặt hàng giá đều cao hơn bình thường. Bó rau từ 5 ngàn đồng lên 7 ngàn đồng; tô bánh canh cua từ 7 ngàn đồng lên 10 ngàn đồng; các loại thịt cá đều tăng.

Đừng để tâm lý chi phối
Lễ cúng cuối năm

(TTH) - 23 tháng Chạp là lễ cúng ông Táo. Lư hương trên bàn thờ được thay cát. Tượng đất nung ba ông Táo cũ được tiễn ra khỏi bàn thờ bếp để thay vào đó là tượng ba ông Táo mới. Sau thời điểm này, không khí Tết cận kề và cũng là lúc người Huế mình bắt đầu các lễ cúng cuối năm, cúng tổ nghề và cúng tất niên. Nó kết thúc bằng lễ đón Giao thừa, chào mừng xuân sang.

Lễ cúng cuối năm
Cơ hội khác

(TTH) - Sự kiện được nhiều người quan tâm từ nhiều tháng qua là giá xăng dầu liên tục giảm. Riêng từ đầu năm 2015 đến nay, giá xăng dầu trong nước đã có thêm 2 lần giảm giá. So với thời điểm giữa tháng 7-2014 thì giá xăng dầu đã giảm trên dưới 10 ngàn đồng/lít.

Cơ hội khác
Giao thông cạnh tranh

(TTH) - Giao thông phải cạnh tranh và cạnh tranh bằng chất lượng dịch vụ - Bộ trưởng Bộ Giao thông vận tải Đinh La Thăng khẳng định vấn đề tại hội nghị trực tuyến dành cho đội ngũ báo cáo viên các tỉnh, thành phố trên địa bàn cả nước. Hẳn nhiên, chất lượng dịch vụ ở đây trước hết phải là sự an toàn, tính tiện nghi, sự thân thiện và mức độ hài lòng của hành khách khi tham gia giao thông…

Giao thông cạnh tranh
Ừ, thì gói…

(TTH) - Cuộc sống ngày càng tất bật. Tết, lại càng tất bật hơn. Vậy nên, hình như đã lâu lắm rồi, nhà tôi không còn thói quen gói bánh chưng bánh tét ngày tết. Mọi thứ đều đã có ngoài chợ, ngoài phố, cận ngày, mang tiền ra mua là được. Hơn nữa, có bày biện ra cũng không ai gói. Hồi trước, khi nội tôi còn sống, “trăm sự” đều nhờ nội. Ngâm nếp, làm nhân, chuẩn bị lá, lạt, rồi gói. Một tay nội làm từ đầu chí cuối. Sau đó là thả bánh vô thùng, bắc lên bếp rồi nổi lửa. Đến lúc ấy là “nhiệm vụ chính” của lũ chúng tôi: chêm củi cho lửa không tắt, và bày đủ thứ trò suốt đêm để canh cho nồi bánh chín…

Ừ, thì gói…
Liên kết- nói dễ, làm khó

(TTH) - Cho đến bây giờ thì cụm từ phối hợp, liên kết không còn là một thuật ngữ xa lạ nữa. Có lẽ cũng xuất phát từ mục đích tạo hiệu quả cao nhất, có chất lượng nhất trong chuỗi vận hành, mang lại những lợi ích chung nhất không chỉ cho các đơn vị, doanh nghiệp, vùng, khu vực... mà còn cho cả cộng đồng thông qua việc tiết kiệm chi phí, thời gian, giá thành sản phẩm hay sự phong phú, đa dạng hơn của các gói sản phẩm mới nên cụm từ nói trên đã được định danh là cơ chế.

Liên kết- nói dễ, làm khó
Quy mô và lợi nhuận

(TTH) - Trong chăn nuôi, ai cũng biết giải pháp về con giống là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng. Đương nhiên nó phải được thực hiện đồng bộ với nhiều giải pháp khác - trình độ người nuôi, nguồn thức ăn phù hợp, chế độ chăm sóc, môi trường, thị trường, kiểm soát dịch bệnh… Xét như vậy để thấy rằng, muốn phát triển chăn nuôi khó có thể phát triển một cách đại trà được. Một việc khác là phải tính toán tỷ suất lợi nhuận trên vốn, nên người chăn nuôi muốn có lãi phải thực hiện ở một quy mô phù hợp nào đó. Nuôi đàn bao nhiêu con mới tự giải quyết được công ăn việc làm cho mình? Nuôi quy mô bao nhiêu mới có khả năng khấu hao vốn đầu tư xây dựng cơ bản? Muốn có tích lũy phải nuôi quy mô đàn ra sao?

Quy mô và lợi nhuận
Mơ thần công khai hỏa

(TTH) - Mỗi lần vào Đại Nội Huế, tôi vẫn có ấn tượng mạnh về hình ảnh khách du lịch tò mò và chụp ảnh lưu niệm bên cạnh các khẩu súng thần công nằm dưới chân Kỳ Đài, hai bên quảng trường Ngọ Môn. Cả mấy trăm năm rồi còn chi nữa, những khẩu súng từng là niềm tự hào của quân đội Nhà Nguyễn xưa, bây giờ sao trông hiền hòa và dễ gần đến lạ. Tất cả gồm có 9 khẩu nên được gọi là Cửu vị Thần công. Có thể xem đây là những cổ vật thuộc loại xưa nhất còn lại bên trong Đại Nội. Chuyện rằng, sau khi thắng trận Tây Sơn, vua Gia Long đã cho thu về tất cả đồ đồng chiếm được để đúc thành 9 khẩu đại bác, biểu thị cho sức mạnh trường tồn của triều đại Nguyễn. Khởi đầu là ngày 31.1.1803 và hoàn thiện vào cuối tháng 12.1804, mùa Xuân Ất Mùi này tính ra Cửu vị Thần công đã có 210 năm có lẻ ra đời.

Mơ thần công khai hỏa
“Kế lâu bền” cho tết vui

(TTH) - Sau vụ cá độ qua mạng trị giá gần 40 triệu đô bị triệt phá cách đây chưa lâu, thì trong những ngày gần tết Ất Mùi này, Công an Thừa Thiên Huế lại tiếp tục “cất vó” chặt đứt một đường dây ghi số đề lớn nhất từ trước đến nay với tang số 4,2 tỷ đồng.

“Kế lâu bền” cho tết vui
Khác nhau giữa hai lần bay

(TTH) - Theo thông tin từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thừa Thiên Huế, dự kiến đầu tháng 3 tới, Công ty NewGen Airways (Thái Lan) sẽ mở tuyến bay trực tiếp Bangkok - Phú Bài. Theo cam kết, tuyến bay này sẽ bay thăm dò thị trường trong vòng một năm, nếu hiệu quả sẽ duy trì tiếp tục. Thông tin chưa cho biết là tần suất bay như thế nào, dự kiến có bao nhiêu lượng khách từ Thái Lan đến Huế và ngược lại.

Khác nhau giữa hai lần bay
Morin & sự khởi đầu

(TTH) - Lần đầu tiên tôi biết đến Morin là với tư cách một cơ sở của trường tôi, bấy giờ vào những năm 80 của thế kỷ trước là Trường đại học Tổng hợp Huế và nay là Trường đại học Khoa học. Sinh viên các ngành khoa học tự nhiên ở ký túc xá 27 Nguyễn Huệ phải đi bộ cả cây số để tới giảng đường tại cơ sở cạnh cầu Trường Tiền thơ mộng này. Đó là một khu nhà cũ kỹ, nhưng có sức hút đặc biệt bởi kiểu kiến trúc Tây tinh tế và những câu chuyện liên quan gắn liền với một thời chống Mỹ của sinh viên Huế cùng những trận đánh diễn ra ngay cả trong các phòng học, bấy giờ vẫn còn lưu lại nhiều vết đạn lổ nhổ.

Morin  sự khởi đầu
Quyết liệt chặn xe quá tải

(TTH) - Điều gì chúng ta cũng làm được và làm hiệu quả. Vấn đề là có làm hay không? Nhận định này là hoàn toàn có cơ sở. Nhiều người bảo có những vấn đề đã biết nhưng rất khó thực hiện bởi vì lợi ích nhóm, bởi vì “dây mơ rễ má” trở thành hệ thống. Muốn sửa thì phải sửa hệ thống. Chuyện chưa hẳn là đã như vậy. Chỉ cần quyết tâm của người đứng đầu là có thể thay đổi được tình hình.

Quyết liệt chặn xe quá tải
Đồng sâu & ruộng bể

(TTH) - Tầm này, xứ Huế mưa lạnh và rét buốt. Khi mà thời điểm giáp Tết đã cận kề thì cũng là lúc người dân các vùng quê xuống đồng. Ngày trước nào phải gieo má, nhổ mạ rồi cấy lúa, nay chỉ gói gọn lại ở một công đoạn “sạ” với một cách nói khác là “gieo thẳng”. Cũng ngày trước, chuyện cày bừa đều do trâu làm, tháng Chạp ra đồng buổi trưa phải có kẻ bới cơm cho người, bới cỏ cho trâu. Nay là công việc của máy, từ cày ải đến bừa, trục…Thay đổi nhiều lắm. Thế nhưng quy luật ruộng cao gieo cấy trước, rồi mới tới ruộng sâu, theo chân con nước thì xem ra cũng vẫn cứ như xưa.

Đồng sâu  ruộng bể
Return to top