Những hàng nậm, lọc ở Huế thường bán kèm một loại bánh cũng rất thơm ngon và hấp dẫn, chỉ là hơi kém tiếng một chút: bánh gói đậu xanh. Bánh có thể xem như một phiên bản chay của bánh nậm với cùng nguyên liệu chính là bột gạo và mùi vị khá tương đồng, nhưng săn hơn và được gói thuôn thuôn như bánh lọc.

Sáng 1/5, Hội thi làm bánh bèo, nậm, lọc truyền thống diễn ra tại sân đình làng Đức Bưu, phường Hương Sơ, TP. Huế.

Tan giờ làm, mấy chị em rủ nhau đi ăn vặt, nạp thêm tý năng lượng cho cái bụng đói cồn cào, đang réo òng ọc. Loanh quanh một hồi cả nhóm ghé vào quán “bèo, nậm, lọc” nằm ở một góc đường Nguyễn Trãi (Huế), dưới tán cây xanh mát bên trong nội thành.

Đây là nhận định vừa được Tờ CNN đưa ra trong một bài viết có tiêu đề “50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á”.

Mâm bánh tết năm nay của nghệ nhân ẩm thực Mai Thị Trà xuất hiện 2 loại bánh có nguyên liệu chính từ hạt và củ sen khô. Mà như lời bà Trà, nếu không phải sen Huế, nhất là sen hồ Tịnh Tâm thì thiếu sự tinh tế và khó mà chuẩn vị.

Bánh canh Nam Phổ