Quẩn quanh chuyện ăn

Quẩn quanh chuyện ăn

(TTH) - Những thông tin cụ thể, chi tiết và chính xác mà công luận được tiếp nhận gần đây, và với mật độ ngày một dày hơn trên các kênh thông tin truyền thông, mạng xã hội lại một lần nữa đặt ra một câu hỏi nghi ngại. Nó không chỉ dừng lại ở chúng ta đang ăn gì, như thế nào mà là trong những thứ mà chúng ta đang ăn mỗi ngày, có bao nhiêu thực phẩm - cả lương thực nữa - là an toàn?      
Quan trọng là phương án sản xuất kinh doanh

(TTH) - Ngân hàng Nhà nước vừa quyết định hạ lãi suất cho vay ngắn hạn tối đa bằng VND từ mức 8%/năm xuống còn 7%/năm, kể từ ngày 29-10. Đây là một trong những động thái mới, có tác động giúp các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp mạnh dạn hơn trong tiếp cận nguồn vốn; đồng thời, để các ngân hàng giải ngân nguồn vốn hiệu quả.

Quan trọng là phương án sản xuất kinh doanh
Nơi cuối sông Truồi

(TTH) - Sông Truồi là một trong 10 con sông lớn và cũng là điển hình về hình ảnh một dòng sông xứ Huế. Từ thượng nguồn về đến hạ lưu, chưa tới 25 cây số, hành trình xuôi dòng chỉ vẻn vẹn vài tiếng đồng hồ là có thể cảm nhận được đầy đủ về sông Truồi. Tuy nhiên không vì thế mà sông này mất đi vẻ đa dạng sinh thái. Có thể thấy rõ được sự hùng vĩ ở phía thượng lưu với núi rừng trùng điệp. Rồi những vùng đất sông Truồi đi qua, bên này là tổng Lương Điền xưa và xã Lộc Điền nay, còn bên kia là tổng An Nông với Lộc An hôm nay là hình ảnh về những con đường làng quanh co, rợp bóng cây xanh với những vườn cây ăn quả nổi tiếng, nào dâu, nào mít, nào chè; về những cánh đồng bời bời lúa tốt. 

Nơi cuối sông Truồi
Dư vị ngọt ngào…

(TTH) - Dịp Festival Nghề truyền thống 2013, không gian trình diễn, trưng bày thư pháp và tranh gáo dừa tại Vườn Ngự Hà (số 181 đường Xuân 68) đã gây bất ngờ cho du khách và người tham quan. Vườn Ngự Hà dạo ấy đã tạo nên một điểm nhấn văn hoá đúng nghĩa, tuy lặng lẽ, khiêm nhường nhưng đã góp phần ý nghĩa vào thành công chung của Festival Nghề truyền thống Huế.

Dư vị ngọt ngào…
Kinh doanh kiểu cơm muối

(TTH) - Câu chuyện Nhà hàng Ý Thảo với bữa cơm muối quý phái ở Huế nhiều người biết. Nó lạ, gây tò mò và rồi đông khách ở chỗ chỉ là muối thôi mà chủ nhân của nhà hàng này đã sáng tạo nên cả chục món ăn và xem ra nhiều trong số đó mới nghe thôi cũng đã thèm, kiểu như tôm rang muối ăn với muối ớt xanh, cháo ngũ sắc ăn với muối trắng được ủ trong ché; xôi 3 màu phượng hoàng ăn với muối mè; hành muối, kiệu muối nhâm nhi với rượu làng Chuồn...Lại nữa, thức uống hỗ trợ rượu Chuồn là nước chanh muối.

Kinh doanh kiểu cơm muối
Sản vật đế đô

(TTH) - Gần hai trăm năm là thủ phủ của xứ Đàng Trong gắn liền với những tên gọi đầy hoài niệm và tự hào: Phước Yên, Bác Vọng, Kim Long và Phú Xuân. Cũng ngần ấy thời gian là kinh đô của nhà nước phong kiến Việt Nam, bắt đầu từ khi vua Gia Long lên ngôi sáng lập nên triều Nguyễn và kết thúc vào năm 1945 với sự ra đời của Nhà nước Việt Nam dân chủ cộng hòa.

Sản vật đế đô
Tận dụng cơ hội

(TTH) - Việc Chính phủ quyết định điều chỉnh cảng Chân Mây thành khu cảng tổng hợp Quốc gia được cho là một cơ hội lớn cho Huế, trong đó có việc thu hút du lịch đường thủy đang được thế giới ưa chuộng.

Tận dụng cơ hội
“Ao nhà”

(TTH) - Nhắc chuyện tiềm năng, có lẽ cũng giống như một người bạn luôn kể hoài những câu chuyện cũ. Dù bạn có nhấn nhá, có thay đổi một vài trọng âm, vài câu chữ đi chăng nữa thì người đối diện cũng chỉ nghe một cách lơ đễnh, nghe cho có, cho phải phép... Nhưng ngay cả việc đặt ngược lại vấn đề, là đã khai thác, phát huy tiềm năng ấy như thế nào thì câu chuyện cũng chưa hẳn là có điều gì mới, khi những động thái để tạo nên sự chuyển động vẫn chưa thấy đâu. Hoặc là nó quá nhỏ để có cảm giác thật sự về sự xê dịch.

“Ao nhà”
Cá ngạnh nguồn mùa lụt

(TTH) - Dạo ni vợ tôi cứ hay tạo bất ngờ với mấy thứ đi chợ về. Chẳng hạn tháng trước là trái bòn bon bên cạnh quả thanh trà to tướng khiến cha con tò mò, còn chỉ mới hôm qua là mớ cá ngạnh và sau đó là món cá ngạnh canh chua khoái khẩu.

Cá ngạnh nguồn mùa lụt
Đồng phục cần trang nhã

(TTH) - Mặc đồng phục không phải là điều mới mẻ. Cứ nhìn vào những tấm hình về học trò Quốc Học hay Đồng Khánh xưa cũng đã rõ, họ đến trường bằng những bộ đồng phục.

Đồng phục cần trang nhã
Chờ mùa mưa tới

(TTH) - Ông cha mình đã có hẳn một tháng chạp để lo chuyện mồ mả ông bà. Trong cách nghĩ của người Việt, tháng chạp có nghĩa là “tháng chạp mả”. Vậy nhưng, chi tộc tôi ở Dạ Lê thì lại là một trong số trường hợp ngoại lệ, chạp mả ông bà vào mồng chín tháng chín âm lịch. Đôi lần thắc mắc nhưng cũng chẳng được giải thích rõ ràng, mà chỉ là sự ậm ờ của những bậc cao niên. Còn tôi tự hào, mấy chục năm nay rồi, dù nắng dù mưa, không bao giờ bỏ sót ngày linh thiêng này của dòng tộc. Và, điều mà tôi cảm nhận được là, cũng vì ngày chạp mả vào tháng chín nên bà con gặp nhau bao giờ cũng có cùng chung một nỗi lo, sợ trời mưa lớn, sợ lụt về.

Chờ mùa mưa tới
Kẽ hở trong vận tải hành khách

(TTH) - Mặc dầu các bộ ngành Trung ương, chính quyền các địa phương đã có nhiều văn bản chỉ thị, nhiều đợt ra quân xử lý tình trạng xe dù bến cóc (XDBC) nhưng thực trạng đáng buồn này vẫn diễn ra; gây mất trật tự an toàn giao thông, ảnh hưởng đến lợi ích của nhiều cá nhân, doanh nghiệp làm ăn chân chính. Ngoài những tiêu cực như đã nói, XDBC còn là điều kiện thuận lợi để những phần tử vận chuyển hàng lậu, hàng cấm ký gửi đi các nơi, bởi không phải qua an ninh tại bến.

Kẽ hở trong vận tải hành khách
Mai một bản sắc

(TTH) - Việc Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch ‘‘tuýt còi” những con sư tử đá hung tợn nhe răng, giơ vuốt tràn lan trên thị trường mới đây một lần nữa nhói lên thực trạng mai một bản sắc.

Mai một bản sắc
Trông mặt bắt hình

(TTH) - Dăm ba nải chuối, một số loại nước giải khát, một ít tranh bèo, dăm ba thứ kẹo, kem, nón lá, lồng đèn và cả một số sản phẩm lưu niệm khác không rõ nguồn gốc là điều đang được lặp lại ở nhiều điểm tham quan. Nhếch nhác và chưa ngang tầm là điều đã được dư luận lên tiếng rất nhiều về hoạt động của các hàng quán xung quanh các điểm di tích, danh lam thắng cảnh trên địa bàn. Mặc dù tình trạng chèo kéo, đeo bám, ép mua, ép bán...đã được chấn chỉnh phần nào, song nhìn trên phương diện tổng thể, điều này vẫn chưa tạo được một cảm quan về sự quyết tâm thay đổi với sự phong quang hơn, bài bản hơn chứ chưa nói là đặc sắc hơn, văn hóa hơn trong việc tổ chức các điểm dừng chân giải khát, bán hàng lưu niệm cho du khách đến tham quan Huế.

Trông mặt bắt hình
Gần gũi là tre

(TTH) - Nếu chọn một loại cây trồng mà tôi tiếp cận đầu tiên trong cuộc đời thì đó phải là tre. Nhà ngoại tôi ở làng Thanh Thủy Thượng, một thời vườn tược mênh mông và để bao quanh mấy cái khu vườn rộng lớn kia ôn mệ cho trồng tre. Rồi cả cái xóm nơi tôi ở nữa, một thời ra đường là gặp tre. Ngày nắng đi trên những con đường làng không thấy một bóng nắng là bởi đã có rồi những hàng tre tỏa bóng.

Gần gũi là tre
Thời gian không đợi

(TTH) - Với thành công phục dựng phiên chợ Gia Lạc tại Đức, Pháp năm 2002, 2003; năm 2012, nghệ nhân ẩm thực Hoàng Anh quay lại Huế để tìm những người làm nghề đồ chơi dân gian nhưng rất tiếc, người mất vì tuổi cao, người thì bỏ nghề. Cuối cùng bà đành chọn những món đồ cũ bạc màu của một người thợ cất lại vì ế ẩm.

Thời gian không đợi
Return to top